Kala Namak, znana także jako sól czarna indyjska, to naturalna sól kamienna z charakterystycznym, siarkowym zapachem przypominającym gotowane jajka. Ma różowo-szarawy kolor i bardzo specyficzny smak, ceniony szczególnie w kuchni indyjskiej oraz wegańskiej.
Właściwości zdrowotne:
- Wspomaga trawienie i łagodzi wzdęcia.
- Zgodnie z ajurwedą – równoważy doszę Vata i pomaga przy niestrawności.
- Zawiera związki siarki, żelazo i inne minerały.
- Uważana za mniej sodową alternatywę dla zwykłej soli.
Zastosowanie kulinarne:
- Niezastąpiona w daniach kuchni indyjskiej – czatnej, dhalach, sałatkach owocowych.
- Stosowana w kuchni wegańskiej jako „jajeczny” zamiennik smaku w tofucznicy i majonezach.
- Świetnie komponuje się z potrawami z soczewicy i warzywami strączkowymi.
- Pasuje też do lemoniad i napojów typu lassi.
Wskazówka:
Dodawaj ją oszczędnie – już niewielka ilość nada potrawie intensywny smak i aromat.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.