Domowy obiad w stylu Vera Italia – prosto, pysznie, jak u mamy… tylko włoskiej! Fusilloni z kurczakiem i pieczarkami
Składniki (na 2 porcje):
- 250g włoskiego makaronu fusilloni
- 2 łyżki klasycznej oliwy z oliwek
- 1 średnia czerwona cebula
- 1 średnia pierś z kurczaka
- 6–8 sztuk pieczarek
- ½ łyżeczki kurkumy
- ½ łyżeczki bazylii
- ½ łyżeczki czosnku (suszonego)
- ½ łyżeczki słodkiej papryki
- ½ łyżeczki pietruszki (suszonej)
- Sól do smaku
- Śmietana 18% – około 3–4 łyżki
- Ser Grana Padano lub #Parmigiano Reggiano – do posypania
Sposób przygotowania:
- Pokrój cebulę i pieczarki w cienkie plastry. Kurczaka w kostkę.
- Na rozgrzanej oliwie podsmaż cebulę, aż się zeszkli.
- Dodaj kurczaka i pieczarki, delikatnie podsmaż przez kilka minut.
- Wsyp wszystkie przyprawy. Dobrze wymieszaj i duś całość pod przykryciem przez ok. 10 minut.
- Dodaj śmietanę, zamieszaj i gotuj jeszcze chwilę, aż sos stanie się kremowy.
- Ugotuj fusilloni al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Wymieszaj makaron z sosem.
- Podawaj od razu, posypując startym serem na talerzu.