Bogactwo składników aktywnych
Anyż gwiaździsty, znany również jako Illicium verum, to przyprawa, która nie tylko pięknie wygląda, ale też kryje w sobie prawdziwe bogactwo właściwości. Charakterystyczny smak i aromat zawdzięcza anetholowi – związkowi o działaniu przeciwbakteryjnym i przeciwzapalnym. Dodatkowo w gwiazdkach znajdziemy kwas shikimowy, który odgrywa istotną rolę w produkcji leków przeciwwirusowych.
To sprawia, że anyż gwiaździsty od wieków jest ceniony zarówno w kuchni, jak i w naturalnej medycynie.
Zdrowotne właściwości anyżu gwiaździstego
- Wzmacnia odporność – dzięki naturalnym związkom antywirusowym i antybakteryjnym.
- Wspiera trawienie – łagodzi wzdęcia, niestrawność i wspiera wydzielanie enzymów.
- Działa przeciwzapalnie – pomaga przy infekcjach i stanach zapalnych organizmu.
- Ułatwia oddychanie – działa wykrztuśnie, więc często stosowany jest przy przeziębieniu i kaszlu.
- Pomaga regulować cukier – wspiera metabolizm glukozy i wpływa na serce.
- Dba o skórę – dzięki antyoksydantom może poprawiać kondycję cery.
- Łagodzi dolegliwości miesiączkowe – tradycyjnie stosowany przy bólach menstruacyjnych.
To wszystko sprawia, że anyż gwiaździsty warto mieć zawsze pod ręką – zarówno w kuchni, jak i w domowej apteczce.
Anyż gwiaździsty w kuchni
Ta przyprawa to prawdziwa gwiazda kulinarna. Jej lekko słodkawy, korzenny smak idealnie pasuje do azjatyckich zup, curry czy gulaszy. Świetnie sprawdzi się też w słodkościach – piernikach, ciastach, kompotach i grzańcach.
Warto dodać go do zimowej herbaty czy domowego syropu – nadaje napojom wyjątkowy aromat i jednocześnie wspiera zdrowie.
Uwaga – nie każdy anyż jest bezpieczny!
Przy zakupie trzeba uważać, by nie pomylić anyżu gwiaździstego z japońskim anyżem (Illicium anisatum), który jest trujący. Zawiera toksyny mogące wywołać poważne zatrucia. Dlatego przyprawę najlepiej kupować z pewnych i sprawdzonych źródeł.