Quattrociocchi Superbo to wysokiej klasy włoska oliwa z oliwek extra virgin.
Produkowana jest głównie z odmiany Moraiolo — jednej z najbardziej cenionych w świecie oliwy gatunków oliwek. To oliwa klasy premium, ceniona zarówno przez smakoszy jak i ekspertów kulinarnych, często wyróżniana na międzynarodowych konkursach.
Jak jest produkowana?
- Odmiana: 100% Moraiolo (monokultivar – tylko jedna odmiana oliwek)
- Pochodzenie: Włochy, Lacjum (rodzinne gospodarstwo Quattrociocchi)
- Zbiór: ręczny, wczesny (gdy owoce są jeszcze zielone – więcej aromatów i składników)
- Tłoczenie: na zimno, metody mechaniczne (bez chemikaliów)
- Organiczne metody: certyfikowana produkcja organiczna w wielu wersjach (w zależności od partii)
- Butelka: najczęściej 500 ml (niekiedy dostępne większe opakowania jak bag-in-box)
Profil aromatyczny i smakowy
Superbo to oliwa o intensywnym aromacie i smaku — nie jest delikatna, tylko wyrazista, charakterystyczna dla wysokiej klasy oliwy z zielonych oliwek:
Aromat
- świeżo skoszona trawa
- zielone liście oliwki
- nuty karczocha i ziół
- lekko gorzka migdałowa nuta końcowa
Smak
- gorzki i pikantny – typowa reakcja ostrości w gardle
- nuty mięty, bazylii, sałaty, cykorii
- wyraźna pikantność i długo utrzymująca się goryczka
Nagrody i wyróżnienia
Superbo cieszy się uznaniem ekspertów i zdobywa liczne wyróżnienia, m.in.:
- 100 punktów w Flos Olei (przewodnik olio światowej klasy)
- Gold medal na Japan Olive Oil Prize
- Tytuł „Best in class” w różnych konkursach międzynarodowych
- Wysokie wyróżnienia w przewodnikach Bibenda, Gambero Rosso, Der Feinschmecker
- Nagrody NYIOOC i Slow Food
To potwierdza, że Superbo to oliwa z górnej półki, a nie tylko marketingowa etykietka.
Jak używać Superbo w kuchni
Ze względu na intensywność smaku najlepiej stosować ją tam, gdzie ma naprawdę coś wzbogacić:
- na surowo – do bruschetty, świeżego pieczywa, sałatek
- do doprawiania past, grillowanych warzyw i ryb
- do czerwonych mięs, dziczyzny i serów dojrzewających
- do zup, sosów i potraw z mocnym pazurem
Choć „technicznie” nadaje się też do gotowania, najlepsze efekty daje jako finish – dodana po zdjęciu z ognia.
Naturalne polifenole (ok. 700–800 mg/kg) – bardzo wysoko jak na EVOO
Polifenole to związki o antyoksydacyjnych właściwościach, dlatego oliwy o wysokiej zawartości są często polecane w kontekście zdrowej diety śródziemnomorskiej.
Dla kogo jest ta oliwa?
- Dla miłośników pełnych smaków i aromatów
- Dla tych, którzy lubią oliwę, która gryzie w gardło (oznaką jakości)
- Dla kuchni włoskiej, śródziemnomorskiej i kreatywnej kuchni domowej
- Dla osób szukających oliwy o wysokich polifenolach i dobrym profilu zdrowotnym
Nie jest to typ „neutralnego” oleju, więc jeśli preferujesz bardzo delikatne oliwy, może warto też spojrzeć na inne odmiany, np. Quattrociocchi Extra Virgin Olive Oil Selection Delicato – która ma łagodniejszy charakter.
Wyrób pochodzi z rodzinnej tłoczni Quattrociocchi.
Firma znajduje się w Terracinie, w regionie Lacjum, znanej z produkcji nagradzanych oliw o wyjątkowej czystości i jakości.
Zastrzegamy, że wygląd opakowania (np. kształt lub etykieta) może nieznacznie odbiegać od przedstawionego na zdjęciach, przy zachowaniu tej samej jakości i zawartości produktu.
