Choć hibiskus przez lata przewijał się gdzieś między ziołami z bazarku a herbatą „na przeziębienie”, dziś ponownie trafia na stoły. Intensywnie czerwony napar budzi ciekawość nie tylko ze względu na smak, ale również właściwości, o których opowiadają zarówno lekarze, jak i miłośnicy domowych sposobów.
Skąd wzięła się popularność hibiskusa?
Herbata z hibiskusa, nazywana również karkade, jest znana na świecie od setek lat. W Egipcie pije się ją podczas upałów, w Sudanie podaje na uroczystościach, a w Ameryce Łacińskiej stanowi napój codzienny. Do Polski trafiła w latach 90., najczęściej jako dodatek do mieszanek owocowych. Dopiero teraz wiele osób zaczyna odkrywać ją na nowo – w czystej postaci.
W sklepach w naszym regionie susz można znaleźć w postaci dużych, ciemnoczerwonych kielichów kwiatowych. Po zalaniu ich gorącą wodą napój nabiera głębokiej barwy i lekko kwaskowego aromatu. Ten smak, przypominający nieco żurawinę, jest jednym z powodów, dla których hibiskus zyskuje na popularności.
Co daje regularne picie czerwonej herbaty?
Specjaliści podkreślają, że hibiskus jest jedną z najcenniejszych roślin stosowanych w codziennej diecie. Wyróżnia go duża zawartość antocyjanów – naturalnych barwników o silnym działaniu antyoksydacyjnym. To one odpowiadają za rubinowy kolor naparu.
Z perspektywy zdrowia najczęściej wymienia się trzy korzyści. Po pierwsze, hibiskus może korzystnie wpływać na ciśnienie krwi, co doceniają osoby borykające się z jego wahaniami. Po drugie, napój wspiera trawienie, szczególnie po cięższych posiłkach. Po trzecie, roślina jest źródłem witaminy C, przez co bywa wybierana w sezonie przeziębień.
Warto jednak zachować umiar. Zbyt częste picie bardzo mocnego naparu może obniżyć ciśnienie bardziej, niż byśmy chcieli. Dlatego osoby z naturalnie niskim ciśnieniem powinny zachować ostrożność.
Jak zaparzyć hibiskus, by smakował najlepiej?
Nasi Klienci często pytają, jak przygotować hibiskus, aby nie był zbyt kwaśny. Najprostszą metodą jest zalanie suszu wodą o temperaturze około 95°C i odczekanie od 5 do 10 minut. Im dłuższe parzenie, tym intensywniejszy smak.
W ciepłe dni wiele osób wybiera wersję „na zimno”. Wystarczy wsypać susz do dzbanka z chłodną wodą i odstawić go na noc do lodówki. Rano powstaje napój o łagodniejszym smaku, który świetnie gasi pragnienie.
Hibiskus można łączyć z miodem, imbirem czy skórką pomarańczy. To właśnie takie proste dodatki sprawiają, że napar staje się nie tylko zdrowy, ale też wyjątkowo przyjemny w piciu.
Napój, który wraca do domów
Choć hibiskus nie zastąpi klasycznej czarnej herbaty, coraz częściej staje się wyborem tych, którzy wolą napoje naturalne i delikatnie kwaśne. Sprzedajemy go coraz więcej, a Klienci chętnie wracają po kolejne jego opakowania.
To przypomnienie, że niektóre tradycyjne napoje – nawet jeśli nie są związane z naszym regionem – potrafią odnaleźć się także w codziennych rytuałach naszych Klientów.
