Pieprz czarny cały – uniwersalna przyprawa w ziarnach

Cały pieprz czarny to wysuszone, niedojrzałe owoce pieprzu. Używany do przyprawiania potraw w całości lub mielony tuż przed podaniem.

Właściwości zdrowotne:

• Zawiera piperynę – poprawia trawienie i przyswajanie składników odżywczych.
• Ma właściwości przeciwbakteryjne i przeciwutleniające.
• Działa rozgrzewająco i pobudzająco.
• Może łagodzić objawy przeziębienia.

Zastosowanie kulinarne:

• Dodawany do wywarów, marynat, dań mięsnych i kiszonek.
• Stosowany w całości do sosów, zup, bigosu i pasztetów.
• Świetny do młynków i mieszanek przyprawowych.

Wskazówka:
Całe ziarna pieprzu długo zachowują aromat – miel je bezpośrednio przed użyciem, aby wydobyć pełnię smaku.