Kurkuma to żółta przyprawa pozyskiwana z korzenia rośliny Curcuma longa. Jest znana na całym świecie za swoje właściwości zdrowotne oraz wyjątkowy smak – lekko gorzki, z nutą pieprzową i ziemistą.
Właściwości zdrowotne:
- Zawiera kurkuminę, silny przeciwutleniacz, który wspomaga walkę z stanami zapalnymi
- Wspomaga układ trawienny, poprawia trawienie i działa łagodząco na żołądek
- Pomaga w wzmacnianiu odporności
- Może działać wspomagająco w redukcji bólu i stanów zapalnych, np. w chorobach stawów
- Ma właściwości detoksykacyjne, wspomaga usuwanie toksyn z organizmu
Zastosowanie kulinarne:
- Niezastąpiona w kuchni indyjskiej, idealna do curry, zup, gulaszy i dań mięsnych
- Dodawana do smoothie, koktajli i napojów (np. tzw. „złote mleko”)
- Doskonała w marynatach do mięsa, ryb oraz warzyw
- Może być składnikiem sosów, sałatek i past
- Używana do wypieków – w ciastach, ciasteczkach, np. w wypiekach z dynią
Wskazówka:
Aby kurkumina była lepiej przyswajana przez organizm, warto łączyć kurkumę z czarnym pieprzem, który wspomaga jej wchłanianie.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.