Pekan to orzech z charakterem. Głęboki, maślany smak z lekką słodyczą — zupełnie inny niż włoski, inny niż laskowy.
Pochodzi z drzew Carya illinoinensis, rosnących naturalnie w południowych stanach USA i Meksyku, gdzie uprawiane są od stuleci — najpierw przez rdzenne narody Ameryki Północnej, dziś przez farmerów na całym świecie.
Wyglądem przypomina nieco orzech włoski, ale smak i skład odżywczy to zupełnie inna liga.
Wartości odżywcze (porcja 28g/ok. 19-20 połówek)
| Wartość energetyczna: | 196 kcal |
|---|---|
| Białko | 2,6 g |
| Tłuszcze | 20,4 |
| w tym jednonienasycone | 11,6 g |
| Węglowodany | 3,9 g |
| Błonnik | 2,7 g |
| Mangan | 62% dziennego zapotrzebowania |
| Tiamina (B1) | 16% dziennego zapotrzebowania |
| Miedź | 38% dziennego zapotrzebowania |
| Cynk | 13% dziennego zapotrzebowania |
Specyfikacja produktu:
| SKŁAD: | 100% orzechy pekan |
|---|---|
| Przechowywanie: | Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego i źródeł ciepła. Po otwarciu szczelnie zamknąć opakowanie. |
Mistrz wśród antyoksydantów
Badania opublikowane w Journal of Agriculture and Food Chemistry wykazały że pekan zawiera więcej antyoksydantów niż jakikolwiek inny orzech drzewny. Witamina E, kwas ellagowy i flawonoidy — te związki chronią komórki przed stresem oksydacyjnym, który jest jednym z mechanizmów prowadzących do chorób przewlekłych, w tym chorób serca, niektórych nowotworów czy chorób neurodegeneracyjnych.
Właściwości zdrowotne:
- Wspierają zdrowie serca — niemal 60% tłuszczów w pekanie to tłuszcze jednonienasycone, badania wykazały obniżenie LDL o 10% już po 4 tygodniach regularnego spożycia
- Pomagają w utrzymaniu prawidłowej masy ciała — najwyższa zawartość błonnika spośród wszystkich orzechów drzewnych zapewnia długotrwałe uczucie sytości
- Dbają o zdrowie mózgu — tiamina, miedź i mangan wspierają produkcję neuroprzekaźników i funkcje poznawcze
- Działają przeciwzapalnie — fitonutrienty i Omega-3 zmniejszają przewlekłe stany zapalne
- Stabilizują poziom cukru we krwi — niski indeks glikemiczny sprawia że nie powodują gwałtownych skoków glukozy
- Wzmacniają odporność — witamina A, E i cynk wspierają układ immunologiczny
Jak je spożywać?
Prosto z dłoni — jako codzienna przekąska w porcji około 20 połówek. Doskonałe do owsianki, granoli i jogurtu. Świetnie komponują się z ciemną czekoladą, miodem i serem pleśniowym na desce serów. W kuchni sprawdzają się jako dodatek do sałatek z rukolą i żurawiną, do ciast, tart i brownie — gdzie nadają wyjątkową głębię smaku.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.